{"id":11612,"date":"2021-02-10T16:27:07","date_gmt":"2021-02-10T10:27:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schuppen68.de\/?p=11612"},"modified":"2021-02-10T16:41:55","modified_gmt":"2021-02-10T10:41:55","slug":"10-02-2021-30-cm","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.schuppen68.de\/?p=11612","title":{"rendered":"10.02.2021 \u2013 30 cm"},"content":{"rendered":"

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\nSchneeh\u00f6he Verandatisch 30 Zentimeter.<\/em> Das Winterwetter hat ja auch n\u00fctzliche Seiten, f\u00fcr zwei, drei Tage sieht die wei\u00dfe Pracht im Garten ganz sch\u00f6n aus. L\u00e4nger muss nicht sein, in der Zeit kann man ja Fotos davon machen und sie sich hinterher angucken.
\nPraktisch ist das Wetter f\u00fcr Sektk\u00fchler via Schnee. Die Minusgrade geben dem Stoff genau die richtige Temperatur. In der Literatur wird zwar allgemein 6 \u2013 8 Grad f\u00fcr Sekt als Trinktemperatur angegeben, ich halte 2 \u2013 4 Grad f\u00fcr angemessener. Er sollte eiskalt genossen werden. Sekt wurde klassischerweise fr\u00fcher nach mehreren schwei\u00dftreibenden Walzerrunden in durchtanzten Balln\u00e4chten zur Abk\u00fchlung in gro\u00dfen Schlucken genossen und das ist das angemessene Trinkverhalten. Sekt wird nicht genippt sondern geschluckt.
\nDie Perlung, je feiner, desto besser, sollte so viel Aromen transportieren, dass das Trinkvergn\u00fcgen auch bei tiefen Temperaturen ein Genuss ist. Ein Sektglas sollte hauchd\u00fcnn sein, maximal zwei, drei \u00c5ngstr\u00f6m Wanddicke, daher erw\u00e4rmt sich Sekt im Glas sehr schnell, er sollte also nur kurze Verweildauer dort haben. Es gibt kaum ein gr\u00f6\u00dferes Genussdesaster als ein Sekt, der 1,3 Grad zu warm ist. Bei Rotk\u00e4ppchen oder Faber oder \u00e4hnlichen Terror-Anschl\u00e4gen auf die Geschmacksnerven ist Temperatur egal, solche Tropfen k\u00f6nnen auch 40 Grad warm sein.
\nIn besseren Etablissements setze ich die korrekte Serviertemperatur voraus. Ich habe mich schon mit hysterischen Schreikr\u00e4mpfen am Boden gew\u00e4lzt, wenn das edle Nass 1,3 Grad zu warm an den Tisch kam, und vom herbeigeeilten Sommelier verlangt, dass er am Tisch Harakiri begehe. Wir sind doch nicht bei der Eroberung Roms durch Ostgoten!
\nBeim Italiener um die Ecke w\u00fcrde ich nat\u00fcrlich nicht eine derartige Mess-latte macchiato anlegen. Da steht die Messlatte anders. Es ist alles eine Frage des Preis-Leistungsverh\u00e4ltnisses.
\nAber bei dem erw\u00e4hnten Eckenitaliener herrschen auf der Speisekarte oft mafi\u00f6s-undurchschaubare Getr\u00e4nke-Androhungen wie: Pinot Grigio. Nichts weiter. Was nichts anderes als die Rache der Gastronomie an der Weinkultur ist. Pinot Grigio, vermutlich aus der Inneren Mongolei. Da trinke ich zum Essen lieber einen Schoppen Grappa, die Rache der Italiener an den Ostgoten f\u00fcr die Zerst\u00f6rung Roms. Die Italiener lachen sich heute noch einen Ast dar\u00fcber, dass sie den tedesci einen derartigen Traubenabfall wie Grappa in Designerflaschen versteckt als Edelges\u00f6ff andrehen k\u00f6nnen. Immerhin kann man sich damit die H\u00e4nde desinfizieren oder vom Fett befreien nach dem Essen.
\nUnd wenn Sie, liebe Leserinnen, mich jetzt fragen, welchen Sekt frau den mal probieren sollte, ist mein Rat: Lassen Sie die ersten drei Billigen aus und fangen mit dem vierten Guten an. Das Leben ist viel zu kurz f\u00fcr schlechte Drinks.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Schneeh\u00f6he Verandatisch 30 Zentimeter. Das Winterwetter hat ja auch n\u00fctzliche Seiten, f\u00fcr zwei, drei Tage sieht die wei\u00dfe Pracht im Garten ganz sch\u00f6n aus. L\u00e4nger muss nicht sein, in der Zeit kann man ja Fotos davon machen und sie sich hinterher angucken. Praktisch ist das Wetter f\u00fcr Sektk\u00fchler via Schnee. Die Minusgrade geben dem Stoff […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.schuppen68.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11612"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.schuppen68.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.schuppen68.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.schuppen68.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.schuppen68.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11612"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.schuppen68.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11612\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11618,"href":"http:\/\/www.schuppen68.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11612\/revisions\/11618"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.schuppen68.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.schuppen68.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.schuppen68.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}