{"id":10347,"date":"2019-08-14T10:59:46","date_gmt":"2019-08-14T04:59:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schuppen68.de\/?p=10347"},"modified":"2019-08-14T11:54:04","modified_gmt":"2019-08-14T05:54:04","slug":"14-08-2019-schlucken-oder-spucken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schuppen68.de\/?p=10347","title":{"rendered":"14.08.2019 \u2013 Schlucken oder Spucken?"},"content":{"rendered":"

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\nMuntaner Wermut, der einzige mallorquinische Wermut.<\/em> \u201eDer Wermut gegen Schwermut! Unser absoluter Favorit \u2013 er hat das Zeug, den Wermut wieder popul\u00e4r zu machen!\u201c <\/em>(aus: 3. Ausgabe SCHLUCK, das anst\u00f6\u00dfige Weinmagazin<\/a>) Das ist leider eingetreten, denn am Wochenende stand im hiesigen Zentralorgan f\u00fcr Tranfunzeln, der HAZ, die Einsch\u00e4tzung, dass Wermut \u201ein\u201c sei. Das Tr\u00fcffelschweinpotential der HAZ liegt ungef\u00e4hr auf dem Niveau von \u201eDas Internet ist der aktuelle hei\u00dfe Scheiss\u201c, es liegt also unter Null. Und wenn in der HAZ (=Hannoversche Allgemeine Zerebrall\u00e4hmung) steht, dass Wermut angesagt ist, gibt es diesen wundervollen Tropfen wahrscheinlich schon seit \u00c4onen an jeder Pommes Bude statt Oettinger-Pils .
\nIch bedauere das ein wenig, nimmt es meiner Leidenschaft f\u00fcr Wermut doch jenen Hauch von Exclusivit\u00e4t, derer es bedarf, um sich postkonsumistischer Dandy zu nennen. Postkonsumistisch insofern, als die Anschaffung eines excellenten Wermuts keine exorbitante Ausgabe sein muss, im Gegensatz zum von mir ebenfalls hochgesch\u00e4tzten Portwein, wo Jahrgangs-Ports<\/a> schnell mal in die Hunderte Euronen gehen k\u00f6nnen. Ein Glas Wermut, als Aperitif z. B. am heimischen Grill, kostet ca. einen Euro, was im Vergleich zu dem Wein-Mist, den man mitunter sogar in renommierten Restaurants f\u00fcr ein Mehrfaches vorgesetzt kriegt, geschenkt ist.
\nDie Begeisterung f\u00fcr Wermut wurde bei mir vor ein paar Jahren auf Mallorca geweckt und nachdem ich eine profunde Reise durch die Welt des Wermuts absolviert hatte, steht f\u00fcr mich fest: die Krone geb\u00fchrt Muntaner. Um es im lebhaft s\u00fc\u00dfen Spracht\u00e4nzeln des Sommelier-Blabla zu sagen:
\n\u201eSeinen frischen Schliff erh\u00e4lt er durch die Beigabe von s\u00fc\u00dfen Orangen- und Zitronenschalen. Er t\u00e4nzelt lebhaft s\u00fc\u00df auf der Zungenspitze, zeigt sich am Gaumen spritzig fruchtig und endet in einem sanften, erfrischend bitteren Abgang.“! <\/em><\/a>
\nZusammen mit einem Monkey 47 Gin ergibt der Muntaner einen perfekten Martini<\/a>, gesch\u00fcttelt, nicht ger\u00fchrt. So wollte ihn James Bond, der allerdings ein veritabler Banause war. Er verwendete f\u00fcr seinen Martini einen Lillet<\/a> statt eines Wermuts und das ist ein absolutes No-Go. Da werden Grenzen \u00fcberschritten! Es gibt einfach Regeln, an die sich ein Gentleman zu halten hat und wer einen Lillet f\u00fcr den Martini nimmt, bleibt trotz Smoking ein Prolet. Und lassen Sie um Himmels Willen die Olive weg, die in jedem Martini Rezept steht. Oliven sind in Salzlake eingelegt und wer einen Cocktail aus guten Zutaten mit Salzlake verschandelt, der klebt der Venus von Milo auch Arme an. Eine weitere ins Niedertr\u00e4chtige lappende Unsitte sind f\u00fcr mich auch diese affigen Martini-Cocktailgl\u00e4ser, die auf jedem diesbez\u00fcglichen Buchcover abgebildet sind, weil die Kreativabteilung mal wieder bekifft unter dem Mac lag bei der Gestaltung und ihr nichts einfiel. Aus diesen Gl\u00e4sern weichen in Nanosekundenbruchteilen vollst\u00e4ndig sowohl Aroma als auch K\u00e4lte des Drinks. Was f\u00fcr ein Verfall von Sitte, Stil und Niveau!
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\nHier nehmen wir nat\u00fcrlich die offiziellen I.N.A.O Degustationsgl\u00e4ser<\/a>. Ist denn das so schwierig… ?! Ich habe mitunter das Gef\u00fchl, die Welt ist eine Konstruktion, eigens geschaffen, mich jeden Tag in Verzweiflung, Depression, Zorn, Ekel und Raserei zu versetzen.
\nWermut ist au\u00dferdem ein uraltes Heilmittel<\/a> und wird aufgrund der antiseptischen, antibakteriellen, krampfl\u00f6senden und durchblutungsf\u00f6rdernden Wirkung bei Kopfschmerzen, Entz\u00fcndungen und Menstruationsschmerzen verwendet sowie bei Magenverstimmungen, Verdauungsst\u00f6rungen, Appetitlosigkeit oder Bl\u00e4hungen. Zusammenfassend k\u00f6nnen wir sagen:
\n1. A bottle of Wermut a day keeps the doctor away.
\n2. H\u00e4nde weg von inferioren Wermut-Marken wie Cinzano. Kauft Muntaner.
\n3. Auch bei einer Wermut-Probe gilt die alte Weinverkostungsfrage: Schlucken oder Spucken? Das ist wie vieles im Leben eine Geschmacksfrage und \u00e4ndert am Wermut nichts.
\nProst, liebe Leserinnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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